או פייה דה קושון - Au Pied de Cochon

הבראסרי הזו היא מוסד אמיתי!



ממוקם בלב שכונת לה האל, זה היה במשך שנים ומאז הקמתו ב-1947 מיד לאחר המלחמה המזנון של האיכרים, היצרנים, הקצבים, האטליזים, מוכרי הדגים ועוד שהגיעו למכור את סחורתם בשוק הסיטונאי הענק

שהסופר אמיל זולה כינה "הבטן של פריז" אבל גם המקום המועדף על אמנים ובפרט אדית פיאף


ל-פיאה דה קושון יש את הייחודיות להיות אחת המסעדות הפריזאיות המעטות שפתוחות 24 שעות ביממה.

מסיבה זו (או אולי בגלל זה), בתקופה שבה השוק הסיטונאי הענק הזה עדיין היה פתוח, לפני שעזבו, ב-1974 לכיוון רונג'יס היום (בדרום מזרח פריז ליד שדה התעופה אורלי), אנשי חיי הלילה היו מגעים אליו לאחר ההופעה שלהם, הקונצרט או הקברט, כי שם הם בטוח היו מוצאים תמיד אור, איפה לאכול ובעיקר איפה לשתות!




שוק לה האל היה חי בלילה שכן כדי להיות מוכן ב-7:30 בבוקר, כל הסוחרים בשווקי הבירה והפרברים היו מגיעים לעשות את השוק שלהם בעצמם, היו מעמיסים את המשאיות שלהם וכך היו מגיעים לדוכנים שלהם ב-5:00 בבוקר לשווקים בהם היו מוכרים לפרטים, הזמן להכין את הכל, להציג יפה את הסחורה לקראת הפתיחה והגעת הלקוחות הראשונים (לעיתים בעלי מסעדות).


מול הפיה דה קושון, יש עוד בראסרי "מוסד", לה שיאן קי פום: אדבר על זה בעדכון הבא.



או פייה דה קושון, לכן לא רק מבטיח "שירות רציף" (כלומר, ללא הפסקת שירות בין בוקר צהריםוערב (כשאתם רואים כתוב בחלון של מסעדה או בראסרי "שירות רציף" סרוויס קונטינו אתם מבינים שאתם יכולים להזמין סטייק פריטס ב- 16:00, משהו לגמרי בלתי אפשרי במסעדה צרפתית בדרך כלל) ואתם יכולים לבוא וליהנות ממרק בצל (טעים גם כאן) בחצות או באחת בבוקר, אם בא לכם, או להזמין מגש גבינות או פלאמש(ליטראלית : קרש אבל הכוונה משה או פלטה) שרקוטרי (נקניקים) אם אתם פתאום רעבים בשלוש לפנות בוקר!



העיצוב כאן הוא "רטרו", קריצה לשנות ה-20 האוכל טוב במיוחד והשירות מעולה. כמובן, מי שנועז יותר, יכול להעז עד הסוף וללכת על רגל של חזיר בגריל...! (או פייאה דה קושון : לרגל של חזיר).



כתובת Au Pied de Cochon

6 rue Coquillère 75001 Paris Tel : +33 40 13 77 00

34 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול